L’alimentation, un défi
À propos de la viande.
Le jeudi 25 juillet 1996, dans le Journal "Le Devoir", on lit:
Chair humaine à vendre
Moscou (AP)- Viande de veau ou chair humaine?
"La police russe a arrêté mardi dans l’Oural quatre personnes soupçonnées d’avoir vendu de la chair humaine en guise de veau, rapporte l’agent ITAR-Tass. C’est un acheteur de la ville de Berejniki, à environ 1200km à l’est de Moscou qui, trouvant l’aspect de la viande étrange, a prévenu la police. Une analyse médicale a confirmé l’horrible soupçon. Les enquêteurs ont ensuite découvert dans un appartement la ville un cadavre dont l’identité n’a pas encore été établie."
Quand les animaux dont les humains consomment la chair seront de plus en plus rares ou disparaîtront complètement de la surface de la terre à cause de maladies comme la vache folle, et celles qui attaquent les porcs, les poulets, les moutons et les abeilles, nos enfants, nos parents et nos amis seront-ils en danger ? Le sont-ils déjà?
La viande, un effrayant gaspillage énergétique
1,28 milliards de boeufs, vaches, veaux et moutons vivent sur Terre. Ce bétail occupe 24% des terres cultivées de la planète. On brûle des milliers d'hectares de forêt tropicale pour y élever des bœufs dans les "ranchs à hamburger". Chaque hamburger coûte 8 m2 de forêt tropicale. Le bétail consomme 30 à 40% des céréales de la planète. Le marché du bœuf est colossal. 40 milliards de dollars aux États-Unis où sont vendus 6,7 milliards de hamburgers.
Il est hallucinant de se rendre compte que les mangeurs de viande ont besoin de 10 fois plus d'eau et de surfaces cultivables que les végétariens pour être nourris.
La viande pose de très nombreux problèmes de santé. Elle est l'une des principales causes de cancer, de maladies dégénératives, de maladies cardiaques et de déficiences immunitaires dans les pays occidentaux. 55% de la production américaine d'antibiotiques est destinée aux animaux d'élevage. Manger de la viande, c'est donc aussi être constamment soumis aux médicaments qui ont été injectés aux animaux.
Aux États-Unis, la plus fréquente cause de mortalité est l'infarctus du myocarde qui frappe une personne à toutes les 25 secondes. Pour un américain moyen, le risque d'une attaque cardiaque est de 50%, alors que pour un américain végétarien, qui ne consomme ni viande ni autres produits animaux, il n'est que de 4%. Trop peu de gens savent que les problèmes d'excès de cholestérol viennent d'une alimentation carnée (viande), car il n'y a pas de cholestérol dans les végétaux. Le cholestérol et les gras saturées sont apportés par la viande, les produits laitiers et les oeufs...
Sur le plan écologique et sur le plan énergétique, la civilisation du bœuf est une véritable catastrophe. Nous sommes devenus des ogres, monstres fous, intoxiqués par une consommation boulimique de viande. Aux États-Unis, de plus en plus de gens ont pris conscience de la nécessité de modifications urgentes dans nos habitudes alimentaires, notamment Jeremy Rifkin, l'auteur du livre "Beyond beef". Il propose un nouveau mode de vie plus respectueux de nos corps et de la planète. Le docteur Gabriel Cousants, auteur de "Nutrition spirituelle" (éditions "Vivez Soleil"), John Robbins, auteur de "Se nourrir sans faire souffrir" (éditions "Stanké"), Harvey Diamond, auteur de "Le régime plus" (éditions "Solar") sont parmi les leaders de cette campagne mondiale qui explique notamment qu'avec une réduction de 10% de la consommation de viande dans les pays occidentaux, on pourra non seulement faire reculer les maladies de civilisation mais aussi avoir assez d'aliments pour nourrir 60 millions d'êtres humains qui meurent de faim.
Cette réduction permettra de stopper la disparition des forêts tropicales, due en grande partie au déboisement causé par l'élevage industriel. Chaque hamburger coûte 8 m2 de forêt tropicale. Un léger changement de nos habitudes alimentaires suffira à faire pencher la balance écologique du côté positif...
L'Homme n'est pas constitué pour manger de la viande. Il est conçu pour fonctionner avec des protéines végétales. Il peut supporter une petite quantité de viande de temps en temps, si son organe d'élimination fonctionne bien, mais la surcharge habituelle en produits animaux que l'on voit chez la plupart des habitants des pays riches, entraîne un affaiblissement considérable du système immunitaire qui ouvre la porte aux maladies de civilisation...
Depuis Pasteur, on a rejeté toute la faute des maladies sur les virus et les bactéries. On leur fait la guerre. Mais malgré les armes de la science, la paix ne vient pas. Au contraire, elle s'éloigne. Les "militaires scientifiques" ont pris le pouvoir. Ils crient en avant sans s'apercevoir que leurs médicaments sont devenus l'un des pires fléaux de notre société. La guerre contre la maladie se retourne contre l'Homme qui est devenu la victime de la Science. Intoxiqué par trop de viande, de lait, de fromage et d'autres aliments d'origine animale il se sent fatigué et lourd. Il consomme alors, pour se stimuler, de l'alcool, du café, du tabac, du sel, du sucre raffiné et des médicaments de toutes sortes, aggravant ainsi la pollution de son corps. Affolé, il court chez le médecin. S'il tombe chez un médecin matérialiste classique, celui-ci lui fera des examens qui lui montreront que son corps est malade et lui prescrira des médicaments chimiques...
Mais si notre intoxiqué va chez un médecin conscient des problèmes de son temps, il se fera expliquer qu'il est responsable de ses maux par son ignorance des besoins réels de son corps et qu'il est indispensable pour lui d'apprendre à gérer sa santé, notamment par une alimentation végétale variée et vivante. Ce médecin lui montrera que la santé de l'individu et celle de toute l'humanité sont intimement liées, que chacun est responsable de lui-même et de tous. En s'empiffrant, l'occidental se tue à petit feu et affame la planète. Ce médecin dira peut-être: "Asseyez-vous dans un restaurant avec un steak dans votre assiette. Imaginez ensuite la salle remplie de vingt personnes avec un bol vide à la main. Prenez alors conscience que la quantité de céréales qu'il a fallu pour produire la viande qui est devant vous, aurait permis de remplir le bol de chacun des affamés présents."
Ainsi, le malade ne sera plus passif, simple consommateur de médicaments et de soins médicaux. Il s'éveillera à une nouvelle conscience d'être humain et, soutenu par son médecin éducateur, il apprendra à faire régner dans sa vie l'harmonie et la santé.
Tiré de l'article du Docteur Christian Tal Schaller, Suisse:
"Il y a un certain niveau spirituel que l’homme actuel ne pourra jamais franchir s’il continu de manger de la chair animale..."
Pourquoi le végétarisme?
Par Madame Elisabeth Warnon
"Il faut se libérer de la superstition de croire que la viande est indispensable pour la santé physique. Interrogez les végétariens! Lorsque vous connaîtrez les statistiques, vous pourrez juger.
Aucun médecin, aucune religion, aucune loi ne peut vous forcer à manger du cadavre. Vous désirez vous nourrir d’aliments vivants, capables de vous donner de l’énergie, de la vie! Tout dans la création vit par les rayons du soleil. Les animaux tués sont privés de l’élément vie, ils se décomposent instantanément après la mort. Ils attirent des entités néfastes, qui excitent le bas psychisme et apportent le déséquilibre.
L’aliment sain, convenant à l’homme évolué, vient du règne végétal. Le végétal reste vivant longtemps après avoir été coupé ou déraciné. Ceci n’est pas pour vous convaincre, mais pour vous faire réfléchir."
L’eau, les boissons et les aliments
L'eau, les boissons et les aliments absorbent l'Énergie environnante. Très souvent, on mange au restaurant ou chez des amis des mets succulents, appétissants, impeccablement présentés, préparés à base des meilleurs produits. Suite à ce repas, on constate que pour des raisons non-apparentes, on devient fatigué, on a de la difficulté à digérer, ou même, on développe certains malaises comme brûlures d'estomac, mal au foie, congestion à la gorge, et d'autres sensations que souvent on ne trouve pas de mots pour exprimer. Que se passe-t-il? Il est important de questionner l'attitude et l'état dans lequel se trouve la personne qui prépare ce repas. Les formes-pensées, l'Énergie qu'elle dégage sont transférées, par ses yeux, par ses paroles, par sa pensée, par ses mains, aux aliments qu'elle manipule. Si elle est mécontente, triste ou en colère elle charge négativement les aliments. Des pensées, des paroles et une attitude positive génèrent une énergie positive qui charge ce repas, ces aliments positivement.
Charger positivement ou bénir ses aliments
L’énergie du Reiki peut être utilisée pour charger positivement un repas. Par un regard, une pensée, une parole ou simplement en imposant les mains sur votre assiette sur votre verre ou autre, vous visualisez l’énergie qui pénètre ces aliments.
Les yeux peuvent canaliser la lumière. Considérez-les comme deux phares. Connectez-vous au soleil. Recevez ses rayons et par le regard, transmettez les à votre repas.
Vous pouvez faire une prière de bénédiction ou dire simplement: "Par le pouvoir de la Flamme Violette de Saint-Germain, mon repas est complètement purifié de toutes énergies négatives. Cette nourriture, c’est de la lumière qui me nourrira dans tous mes corps."
Ou, en imposant vos mains sur l’objet à bénir, vous vous connectez au centre du soleil et au centre de la terre, ces deux énergies traversent votre canal subtil, jusque dans votre cœur et de là, par vos mains, vous visualisez des rayons violets qui traversent chaque molécule de ce repas ou de cet objet.
La croix demeure le symbole le plus puissant connu sur terre. Vous pouvez l’utiliser pour consacrer et bénir quelque chose afin d’élever les vibrations. Vous pouvez aussi bénir votre nourriture et tout objet que vous portez, que vous rentrez dans votre demeure ou que vous offrez
Faites la croix de la façon suivante:
Selon le schéma, l’objet à bénir est à la place de Schin, c’est-à-dire au centre, placez sur Yod l’index et le majeur bien tendus, (les autres doigts étant retenus par le pouce) et dites: "Au nom de YOD HÉ WAW HÉ, manifesté par le pouvoir de SCHIN, Amen" (3 fois) (suivez les numéros dans l’ordre indiqué en pointant chaque nom). Vous terminez au centre, à SCHIN, à la place de l’objet. (C’est le même rituel pour bénir tout autre objet).
" Au nom de YOD HÉ WAW HÉ,
manifesté par le pouvoir de SCHIN, (feu)
Amen "
Faites la Croix en suivant les numéros
| YOD (1) | ||
| WAW (VO) (3) | SCHIN (5) | HÉ (4) |
| HÉ (2) |
Autres usages...
Vous pouvez donner du Reiki à une situation: En termes clairs et précis, écrire la situation sur une feuille de papier, ainsi que le résultat désiré. Attention à votre formulation. Si par exemple vous demandez l’abondance à tous les nivaux et que vous êtes une personne négative, vous risquez de recevoir cette abondance dans la négativité...
Vous envoyez des fleurs à une personne hospitalisée. Vous pouvez donner du Reiki à ces fleurs en programmant que la personne en les recevant reçoive par elles une Énergie de guérison, une Énergie d'Amour, une Énergie d'espoir. Vous pouvez par ces fleurs lui envoyer la flamme, la lumière violette qui purifie, qui guérit, qui procure la joie divine.
Vous envoyez un cadeau à un nouveau-né, un enfant ou un adolescent. Donnez du Reiki à son cadeau et programmez que ce cadeau lui apporte l'Énergie d'Amour qui l'aide à grandir, à se développer et à évoluer de façon saine et harmonieuse. Programmez que ce cadeau soit pour lui un objet de protection divine.
Par le même procédé, on peut donner du Reiki à la Terre, à un pays, à une ville, à tout un édifice, ou à tous les membres d'une compagnie ou d'une association. Pour la Terre, on peut tenir le globe dans ses mains, ou une carte du monde, ou tout simplement prendre une orange, un ballon. Une boule de cristal ou tout objet ayant la forme de la Terre et l'utiliser comme témoin.
Germination ou alimentation vivante
Graines et céréales germées.
Les graines et céréales germées renferment une richesse insoupçonnée de propriétés. Véritables concentrés d’énergie contenant des vitamines, minéraux, acides aminés, oligo-éléments, enzymes et autres substances biologiques, les graines germées sont par définition "porteuses de vie" (biogéniques), et donc essentielles à notre santé.
Par ailleurs, le choix de germination est très grand parmi les graines, légumineuses et céréales, chacune d’elles ayant des compositions différentes, il est aisé de réunir celles dont vous avez besoin à telle ou telle période (vitamines A, B, C, PP), Calcium, Phosphore, Acides gras essentiels, ...
La germination a pour effet de transformer et d’augmenter les éléments contenus dans les graines et céréales (crues). Par exemple:
La vitamine C augmente de 600%
La vitamine A augmente de 300%
La vitamine B1 augmente de 20%
La vitamine B2 augmente de 300%
Les vitamine B3, PP augmentent de 10 à 25%
La vitamine B5 augmente de 40 à 50%
La vitamine B6 augmente de 200%
Les graines germées sont très avantageuses tant sur le plan nutritif, quantitatif, écologique, qu’économique. Elles ont une place de choix dans l’alimentation vivante au quotidien car elles évitent tout risque de carences. Leur utilisation est multiple et variée: crues dans vos salades, moulues dans vos potages, légèrement cuites avec vos céréales, en accompagnement de vos plats de légumes cuits ou crus, etc....
Tableau récapitulatif des graines et céréales germées
Lentilles
(Vitamines A, B1, B2, B12, C, E)
Manganèse–fer: favorables à l’équilibre nerveux.
Blé
Goût légèrement sucré (vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, E).
Potassium–sodium–calcium–magnésium–soufre–chlore–fluor-cobalt–silicium–iode–phosphore:
protéines, hydrates de carbone, potasse, etc.... éléments indispensables à l’entretien de la vie.
Orge
(B1, B2, B5, B6, B12, C)
Phosphore: fortifiant des cellules nerveuses et draineur du foie.
Moutarde
Goût piquant. Stimulant de l’estomac: prévient les fermentations putrides.
Soja vert
Goût très doux. (A, B1, B2, B5, B6, C, E, PP, B8, H)
Constructeur, reconstituant énergétique et reminéralisant.
Fenugrec
(A, B, C)
Goût prononcé. Stimulant du foie et du pancréas.
Luzerne
Goût frais (A, B1, B2, C, D, E, F, K, U).
Les jeunes pousses
Au même titre que les graines ou céréales germées, sont "porteuses de vie". Vous pouvez vous-même semer des graines de blé, de tournesol, des lentilles... et en consommer ensuite les jeunes pousses crues dans vos salades. C’est une occupation très ludique.
Parmi elles, l’herbe de blé mérite que l’on s’y attarde un peu. Elle possède toutes les qualités actives d’un aliment germé. Elle peut se consommer liquide, grâce à un extracteur de jus, ou bien en salade, mélangée à d’autres crudités. Le jus d’herbe de blé est très intéressant par sa teneur en protéine, car il est pourvu d’une protéine complète qui contient tous les acides aminés essentiels. C’est aussi un puissant purificateur et régénérateur sanguin. Grâce à sa chlorophylle, l’herbe de blé agit comme draineur des dépôts toxiques au niveau des cellules, des tissus et des organes internes.
Le jus d’herbe contient des vitamines, notamment la B17 (acide abasique) qui est une substance anti-cancéreuse. Le jus d’herbe de blé est reminéralisant et rajeunissant.
Les graines que l'on peut faire germer.
Un grand nombre de graines peuvent être consommées de cette façon. Éviter les graines qui mettent beaucoup de temps à germer comme le persil. Vous pouvez donc faire germer:
Les légumineuses ou papillionacées:
azukis (petit haricot rouge), haricots (sauf les verts), fenugrec, alfalfa ou luzerne, lentilles, petits pois, pois chiches, soja, trèfle.
Les céréales:
avoine, blé, épeautre, maïs, millet, orge, riz, sarrasin, seigle, kamut (sorte de blé), quinoa.
Les oléagineux:
sésame, tournesol.
Les ombellifères:
carotte, céleri branche, céleri rave, fenouil.
Les mucilagineux:
cresson, lin.
Les crucifères:
moutarde, radis, navet, différents choux.
Procédé pour la germination
Support
Il existe, dans le commerce, des germoirs en terre, en plastique ou en verre. Mais vous pouvez tout simplement utiliser un bocal en verre de taille plus ou moins grande en fonction de la quantité de graines que vous souhaitez faire germer, sur lequel vous posez un morceau de tulle ou de moustiquaire que vous fixerez avec un large élastique. Personnellement, je trouve pratique un grand bocal en verre qui est plus facile à laver. J’ai un germoir que je trouve très peu pratique.
Trempage
Au début, il est conseillé de faire germer de petite quantité de graines (1 à 2 cuillèrées à soupe) afin de vous familiariser avec le procédé Donc faire tremper les graines dans le bocal ou le germoir en les recouvrant d'une eau de source de préférence très peu minéralisée. Les laisser tremper de 1 à 5 heures pour les petites graines (lin, cresson, luzerne, sésame) et de 8 à 12 heures (une nuit) pour les autres. Poser sur le bocal le morceau de tulle ou de moustiquaire que vous fixez avec l’élastique ou tout simplement, déposer le couvercle par dessus le bocal, sans le fermer afin de laisser respirer les graines.
Après le temps de trempage, retourner le bocal pour vider l'eau et ensuite mettre le bocal sous le robinet, laisser couler l'eau tout en secouant le bocal pour assurer le rinçage de toutes les graines. Retourner à nouveau le bocal et le poser sur un support (genre séchoir à vaisselle ou tout autre support de votre réalisation, en bois de préférence, mais attention à ne pas utiliser du bois traité).
Pour les germoirs achetés dans le commerce, suivez le mode d'emploi joint à l'appareil car l'utilisation est différente selon qu'il est en terre ou en plastique. Rincer les graines 1 à 2 fois par jour, selon la température ambiante: 2 fois par exemple en été, lorsque la température est supérieure à 22°C. Toujours bien retourner le bocal car il ne doit pas rester d'eau dans le récipient, les graines doivent simplement rester humide, autrement elles pourrissent.
Temps moyen de germination des graines (en jours)
Au début, essayez différentes sortes de graines afin, d’une part, de vous familiariser avec les temps de germinations de chacune et d’autre part, de vous habituer aux différentes saveurs.
| Légumineuses | Céréales | Oléagineux | Ombellifères | Mucilagineux | Crucifères |
|---|---|---|---|---|---|
| Azukis: 4 | Avoine: 3 | Sésame: 5 | Carotte: 2 | Cresson: 3 | Moutarde: 2 |
| Fenugrec: 3 | Blé: 3 | Tournesol: 3 | Céleri: 3 | Lin: 3 | Radis: 2 |
| Lentilles: 3 | Épeautre: 3 | Fenouil: 3 | Navet: 2 | ||
| Luzerne:3 | Maïs: 5 | Persil: 12 | |||
| Petits pois: 3 | Orge: 3 | ||||
| Pois chiches: 3 | Riz (cargo): 3 à 6 | ||||
| Soja vert: 3 | Sarrasin: 3 | ||||
| Soja jaune: 3 à 4 | Seigle: 3 | ||||
| Trèfle: 2 | Millet: 3 |
Ce tableau est donné à titre indicatif car le temps de germination peut varier, entre autres, en fonction de la température de l'eau. En règle générale vous pouvez les consommer dès l'apparition du germe.
Les graines germées se consomment en petite quantité car elles sont riches en tous les éléments vitaux et en celluloses tendres, très précieuses pour la flore intestinale.
Je vous souhaite à vous, votre famille ainsi qu'à ceux que vous aimez, beaucoup de plaisir et une bonne santé!
La meilleure façon d’introduire l’alimentation vivante chez nos enfants, c’est de les impliquer directement sans les forcer et faire en sorte que ce soit leur projet. Cela peut être une activité pour toute la de famille. Les enfants adorent ce genre d’activité.
